千秋食品有限公司(多图)-唐---肉包子

冷鲜肉又被称为排酸肉，就是指严格遵守宠物医生检验检疫规章制度，对宰杀后的畜tongti快速开展制冷解决，使tongti温度(以后腿肉为测点)在24h内降至0～4℃，并在事后生产加工，商品流通和市场销售全过程中持续保持在0～4℃的生---。1冷鲜肉的优点冷鲜肉的生产制造从原料生产加工到售卖的整个过程都是在全层面品质体系管理的严苛---下，---了商品的和规范化，也完成了生产制造的产业化和智能化。它摆脱了热---，冷冻肉在品质上存在的问题和缺点，关键有下列4大优势。(1)安全---:冷鲜肉从原料检验检疫，宰杀，切分到剔骨，包裝，运送，储藏，市场销售的整个过程自始至终处在严苛---下，商品一直维持在0～4℃的---温下，猪肉包子，不但大幅度降低了原始菌数，并且因为一直处在---温下，还---了冷鲜肉中脂类的空气氧化速率，降低了醛，酮等小分子水臭味物的转化成，避免其对---的不好危害，其环境卫生品质明显提升。

(2)营养成分高:冷鲜肉遵循肉类食品细胞生物学基本定律，在适合温度下，使屠体井然有序完成了尸僵，解僵，变软和完善这一全过程，全身肌肉蛋白一切正常溶解，全身肌肉排酸变软，嫩度明显增强，十分有益于身体的---。且以其没经，服用前不必解除---，不容易造成营养成分外流，摆脱了冷冻肉的这一营养成分缺点。

“排酸肉”是一种生产加工方法，而不是肉的种类，别名冷鲜肉。与屠宰后立即切分，出售的热鲜肉对比，冷鲜肉将屠宰切分好的肉放进0-4℃的冷冻自然环境中冷冻充足长的時间，开展排酸解决，其口味比未排酸的热鲜肉好，吃起來鲜味更浓。但从营养成分角度观察，二者差距并不大。此外，冷鲜肉的生产加工，运送，市场销售的整个过程必须在0-4℃的自然环境，才可以---其鲜味。