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冷鲜肉就是冷冻肉吗?
鲜肉不是更新鲜吗?樊华说,市民在市场或超市内购买的现宰现卖、未经任何降温处理的热鲜肉,虽然在屠宰加工后经卫生检验合格,但从加工到销售的过程中,冷鲜猪肉,热鲜肉不可避免地受到空气、运输、包装等多方面污染,冷鲜猪肉价格,容易大量繁殖,无法---肉的食用安全性。
据介绍,冷冻肉是在零下18℃以下保存的肉品,虽然食用较安全,但肉质干硬,香味较淡,且冰晶破坏猪肉组织,导致营养成分大量流失。
日常的一日三餐,不但要吃得饱还要吃得好。近年来,随着人们生活水平的不断提高,生活品质越来越为大众所重视,其中饮食品质的提高成为关键一环。
以肉类食品为例,曾经被视为好的冷鲜肉如今成了多数家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷购物的同时,注重对食品安全的考量,健康饮食则成为时---行的生活方式之一。 不图便宜比品质 逛超市买生鲜成多数人习惯
为进一步推进国内肉类产品的可持续发展立足国际视野,借助互联网---科技---手段,冷鲜猪肉供应,基于sial china中食展的国际化舞台,近日,“---品质?---渠道——肉的国际化之路”---在上海成功召开,此次活动的举办,冷鲜猪肉配送,是为肉类产品的长足深远发展助一臂之力。北京食品科学研究院副---乔晓玲,全国城市农贸中心联合会会员部主任但永红,北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、sial china中食展ceo刘进,及相关企业和媒体代表等共同出席了本次论坛。
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