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江苏千秋食品有限公司
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新鲜猪肉可以冷冻多久:
正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月(新鲜猪肉次被冷冻,且放置在封闭的口袋里),而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上,如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块,各个放置在袋子里分别冷冻存放,这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了,因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的xijun,而且你再冷冻后有些xijun是不会死去的而是会继续繁殖,所以建议你买猪肉的时候尽量少买,而买猪肉也建议去大的超市买。卓然冷鲜肉值得您选择!虽然牲畜在屠宰加工后已经卫生检验合格,但在从加工到零售的过程中,热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染,而且在这些过程中肉的温度较高,病菌容易大量增殖,无法-肉的食用安全性。
猪肉的保鲜储存方法:
1、将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍(或搓搽)后,挂干通风处,可久放-,且能保持肉的鲜味。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。不管现在市场怎样,冷鲜肉还是代表了一个趋势,有了健康安全的肉品,有了-的品牌,市民的消费习惯逐渐改变之后,冷鲜肉就进入千家万户普通百姓家了。
3、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进干净的盆里。然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜,再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉,就是2-3个月也不会有异味。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里,晾凉,将鲜肉放入(让盐水没过肉),2-3天不会变质。
5、将肉切成肉片,在铁锅内加适量的油,用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色,盛出,晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可贮藏2-3天。
-提醒:这些肉不能买回家
1、颜色深,发黑的肉 瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,或可见紫红色淤血;而脂肪则失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色,很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉。这样的肉不买!
2、没弹性,凹陷的肉 变质的肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。这样的肉不买!
3、气味异常的肉 有些肉,它们变了质已经腐坏,经常会被拿出来卖,商贩们会将它们进行加工,例如加一些色素等等,这些肉虽然从表面看是没有任何问题的,但是我们还是可以闻出它散发的腐臭味。对于这样的肉我们是坚决不能购买的。 4、脂肪层很薄的肉 正常猪肉的肥肉适中,脂肪层较厚。 有以下特征要警惕:肉的脂肪层非常薄通常不足1厘米;肉色发红,颜色异常鲜艳;如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为-的一种强致ai物。纤维疏松,切成两三指宽的长条还很软,不能立于案上;瘦肉与脂肪之间有不明的黄色液体流出。这样的肉很可能是-肉,不要买!
天津:进口肉类通关缩至24小时内
卓然冷鲜肉
近日,在天津静海海吉星农产品物流园冷库门前,工人正驾驶叉车熟练地将成箱的美国薯条从卡车上运到冷库内。与以往不同,这些预包装食品由天津口岸到港后被直接运往天津市静海区,货物将在静海完成通关及检验检疫的相关手续。
5月31日,京津冀天津检验检疫试验区在天津静海建立,“进口肉类”和“预包装食品”等两类货物将实现“进口直通”,由于压缩了中间环节,货物通关效率大大提高。